Restaurante universitário no Paraná é interditado após 80 estudantes passarem mal depois que comeram panqueca de carne
25/05/2026
(Foto: Reprodução) Vigilância interdita restaurante da UTFPR em Francisco Beltrão
O restaurante universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, foi interditado pela Vigilância Sanitária após cerca de 80 estudantes passarem mal depois de consumir uma panqueca de carne moída servida no almoço e no jantar de quinta-feira (21).
A interdição aconteceu na sexta-feira (22). Segundo a Vigilância Sanitária, amostras da carne e de outros alimentos foram recolhidas e encaminhadas para análise em um laboratório do estado.
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"O pessoal estava comentando sobre uma carne que tinha um cheiro diferente em uma panqueca. Depois alguns alunos começaram a mandar mensagem de madrugada falando que estava passando mal. Demos entrada na denúncia, a vigilância foi lá e interditou. Ano passado foi a primeira interdição", disse Welliton Gomes, estudante da instituição.
RU é interditado em Francisco Beltrão
Arquivo pessoal
De acordo com os inspetores, a carne apresentava mau cheiro e aparência de estragada. Ainda não há confirmação sobre o tipo de contaminação.
"A gente fez uma vistoria em todo o ambiente e identificamos várias falhas no processo de operalização e higienização. Encontramos bandejas com o recheio da panqueca que estava sem condições de ser consumido, com odor desagradável", disse Dalva Colling, diretora da Vigilância Sanitária.
Segundo Colling, o restaurante da instituição foi infracionado anteriormente pelo mesmo motivo.
A empresa Remussi Alimentos, responsável pelos restaurantes universitários da UTFPR em Francisco Beltrão, Pato Branco e Dois Vizinhos, informou em nota à RPC, afiliada da TV Globo, que está atendendo às exigências da Vigilância Sanitária. Disse ainda que os equipamentos de refrigeração são de responsabilidade da universidade.
Segundo a direção do campus, os laudos devem indicar se o problema aconteceu durante a manipulação dos alimentos ou se a carne chegou contaminada ao restaurante.
A universidade também informou que há problemas em geladeiras e freezers usados no armazenamento dos alimentos. Por causa disso, carnes e outros produtos estavam sendo guardados no mesmo espaço, o que pode ter provocado contaminação cruzada.
Restaurante reabre nesta terça (26)
A Vigilância Sanitária autorizou a reabertura do restaurante nesta segunda-feira (25). Apesar disso, a empresa responsável decidiu retomar a produção de almoço e jantar apenas na terça-feira (26). Enquanto isso, somente a cantina do campus segue funcionando, com venda de lanches.
A direção da UTFPR afirmou que deve providenciar a compra de novos equipamentos para o restaurante universitário.
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