A uva do tempo: como a Tempranillo ensina que maturar é um luxo
Tem palavras que já nascem com história e Tempranillo é uma delas. Essa uva espanhola tinta amadurece antes das outras – em espanhol, temprano significa “cedo” –, mas o curioso é que, quando vira vinho, ela ensina exatamente o contrário: que o tempo é o ingrediente mais precioso de todos.
Tempranillo é a uva dos contrastes: um vinho Tempranillo jovem costuma ser leve e vibrante, cheio de frutas vermelhas e uma pitada de especiarias. Já um Tempranillo envelhecido revela camadas de baunilha, couro, e uma elegância que só o tempo é capaz de lapidar.
Tempranillo: a uva ícone da Espanha
A Tempranillo nasceu sob o sol da Espanha e é, sem exagero, o coração tinto do país. Ela é a base dos grandes vinhos das regiões mais famosas, como Rioja e Ribera del Duero, duas denominações do norte da Espanha que praticamente definem o estilo espanhol de vinho tinto: elegante, cheio de fruta madura e com aquele toque acolhedor de madeira que vem do envelhecimento em barris.
Ao amadurecer cedo, esta uva preserva a acidez fresca e os aromas de frutas vermelhas, mesmo sob o calor típico das vinhas espanholas.
Neste 9 de novembro, em que é celebrado o Dia da Tempranillo, confira seis vinhos tintos das duas regiões espanholas – La Rioja e Ribera del Duero – elaborados com essa uva.
Marqués de Tomares Crianza DOCa Rioja
Divulgação
Vinho complexo e estruturado com deliciosos aromas de frutas escuras, notas balsâmicas e de especiarias. Em boca, é frutado, equilibrado e possui taninos sedosos e final longo.
Amadureceu por 12 meses em barrica de carvalho americano e francês e estagiou 12 meses em garrafa antes da comercialização. Harmoniza com cordeiro assado, carnes vermelhas e queijos maturados.
Marqués de Tomares Reserva DOCa Rioja
Divulgação
Elegante e sofisticado, amadureceu por 18 meses em barricas de carvalho francês e, posteriormente, estagiou 18 meses em garrafa antes da comercialização.
Apresenta aromas complexos e intensos de fruta em compota, especiarias e notas de baunilha. Em boca, destacam-se os taninos macios e a excelente estrutura. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, carnes assadas e de caça.
Marqués de Tomares Gran Reserva DOCa Rioja
Divulgação
Amadureceu por 30 meses em barricas de carvalho americano e francês e, posteriormente, estagiou 36 meses em garrafa antes da comercialização. Perfeito com carnes de caça, churrasco e carnes vermelhas assadas.
Apresenta aroma elegante e complexo de baunilha, frutas maduras e toques de torrefação. Em boca, é encorpado, estruturado, potente, persistente e com taninos macios.
Nuestro 8 meses DO Ribera del Duero
Divulgação
Vinho tinto elaborado na Denominação de Origem Ribera del Duero com 8 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês. Ideal para acompanhar pizzas, massas com molhos vermelhos e carnes vermelhas magras.
Apresenta intensos aromas de frutas vermelhas, com notas de ervas e cacau. Em boca, revela sabores de frutas vermelhas com delicadas nuances minerais.
Nuestro Crianza 15 meses DO Ribera del Duero
Divulgação
Amadureceu por 15 meses em barricas de carvalho francês e descansou mais 15 meses em garrafa. Harmoniza com carnes vermelhas e queijos maturados.
Apresenta aromas de frutos vermelhos maduros, com toques de cacau e alcaçuz e notas minerais. Em boca, é muito saboroso, estruturado e com excelente equilíbrio entre frutas e acidez.
Nuestro Reserva 20 meses DO Ribera del Duero
Divulgação
Vinho muito complexo e potente, com grande potencial de guarda. Apresenta aromas de frutas vermelhas, café, cacau e alcaçuz, com notas minerais. Em boca, é complexo e com perfeito equilíbrio entre frutas e madeira, além de muito persistente.
A fermentação ocorreu em barrica de carvalho francês. Amadureceu por 20 meses em barricas de carvalho francês e descansou mais 18 meses em garrafa antes da comercialização. Harmoniza com carnes de caça, churrasco e carnes vermelhas assadas.
BEBA MENOS, BEBA MELHOR.FONTE: https://g1.globo.com/pr/parana/especial-publicitario/porto-a-porto/guia-do-vinho-e-da-gastronomia/noticia/2025/11/11/a-uva-do-tempo-como-a-tempranillo-ensina-que-maturar-e-um-luxo.ghtml
